Sábado 26 de septiembre de 2015
Centro de Convenciones de San Juan
Coffee & Chocolate Expo
Por: Rosy Sanjurjo
www.solborincano.com
Desde antes de las 9AM había una larga fila de decenas de personas que ostentaban el primer turno para deleitar el paladar. Cuantos son los atributos del Café y del Chocolate? Muchísimos y todos juntos bajo un mismo techo entre aromas y sabores es una experiencia casi mística. Vivir la experiencia de un día de 10AM A 6PM con la inmensa variedad de sabores que hasta impactan la psiquis de algunos y sacan de proporción las endorfinas con tantas delicias.
Sabores tan sutiles y otros extravagantes, Chocolate de todo tipo, colores y procedencias, algunos con tanto sabor e innovadores que es difícil describirlo que ocurrió en los paladares de aquellos que se dieron la oportunidad de llegar al Coffee & Chocolate Expo y rendirse a las tentaciones cobijadas por la sala del Centro de Convenciones de San Juan.
Sin duda una taza de café más que una bebida es un arte que todos quieres poseer. Desde los ‘rookies’, los tomadores casuales, los expertos tomando café aquellos que aspiran a ampliar su conocimiento en la materia o quienes quiere hacer de este grano un negocio para sobresalir, si es café o chocolate hay para todos. El grano de café de nuestra isla, de muchos pueblos era lo que más abundaba en el Centro de Convenciones de San Juan, también de Suecia de santo domingo y unas alteraciones donde combinaban café de Puerto Rico con Café de otros destinos incluso incursionando con técnicas novedosas. TE de sabores refrescantes y hasta medicinales también son parte de la exposición, bebidas de frutas, agua con sabores, artesanos con joyería para la venta, todo tipo de equipo para montar una cafetería o para uso personal como todo un barista, alimentación saludable, velas aromáticas, extractos orgánicos para prevenir y combatir enfermedades; algunos eran aceites o infusiones de jengibre, Guanábana y aceite de Cannabis entre muchos otros.
Comer y beber es solo parte de lo que allí ocurre. Kioscos con información de cómo generar ingresos, ayudas para crear negocios, liderazgo como por ejemplo JCI de San Juan www.jci.cc,www.fuerzapymepr.com. Quiero recalcar un ‘booth’ que llamo mucho mi atención: ‘Ni una galleta mas’ by latte que latte, esta es una empresa sin fines de lucro donde promueven el alto a la violencia domestica y donde las fuerza laboral lo son mujeres que han sobrevivido al maltrato, el compromiso y animo que tienen cuando presentan su producto y hablan de su misión sin duda hacen una diferencia en la calidad de vida para la mujer en Puerto Rico.
Los niños tienen hasta casa de brincos para jugar y divertirse mientras sus padres escuchaban a los chefs y baristas hablando ya que el área de juego que convenientemente ubicada para velar los chiquitos mientras escuchaban los talleres.
Esto es un evento para toda la familia y sábado y domingo aquel que participe de ambos días no se va a perder de nada ya que hay distintos invitados y diferentes talleres para terminar el fin de semana casi expertos en Café y Chocolate.
ITINERARIO:
La agenda de eventos – Coffee and Chocolate Academy – Sábado
10:00am-11:00am [salón 101A] Película de Café: A film about coffee
11:00am-11:30am [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Barismo - Barista Josué Sanjurjo, Café Don Ruiz
11:00am-2:00pm [salón 101A] CURSO: BARISTA 101 - Erica Reyes, Escuela de Café y Baristas
11:00am-12:00pm [salón 101A] Del Cacao al Chocolate Sr. Juan Echevarría, Jean Marie Chocolat
11:30am-12:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Chocolate - Chocolatero Augusto Arnao, Choco Museo
12:00pm-12:30pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Barismo - Barista Juan Pablo Torres, Belvita
12:30pm-1:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Chef Steven McQueeny, Bytes Nitro Lab
1:00pm-2:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Chef Jorge Rivera Parilla, Escuela Hotelera de San Juan
1:00pm-2:00pm [salón 101A] Película de Café: A film about coffee
2:00pm-3:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Chocolate - Chef Nerelis Moreno, Choco Bar Chocolate Cortés
2:00pm-3:00pm [salón 101A] Programas de Financiamiento - Banco Desarollo Económico para PR
3:00pm-3:30pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición Flair Bartending - Asociación de Bartenders de P.R.
3:00pm-4:00pm [salón 101A] CONFERENCIA: El Mundo del Té - Gustavo Sánchez, Twindings Tea
3:30pm-4:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Pastry Chef Millie Vélez, Escuela Hotelera de San Juan
3:30pm-5:00pm [salón 101A] TALLER: PAREO DE RONES Y CHOCOLATES
CHEFF SHOWCASE
3:30pm-5:00pm [salón 101A] CURSO: ¿CÓMO ESTABLECER UN 'COFFEE SHOP'? + PANEL DE LA INDUSTRIA
4:00pm-4:20pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Barismo - Barista Juan Pablo Torres, Belvita
4:00pm-5:00pm [salón 101A] Película de Café: A film about coffee
4:20pm-4:50pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Chef Agustín Rodríguez, Sugar Lab
4:50pm-5:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Premiaciones Semi-Final - Campeonato Nacional de Baristas de P.R. 2016
5:00pm-6:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Stand-up Comedy Show - Comediante Alex Díaz
La agenda de eventos – Coffee and Chocolate Academy - Domingo
11:00am- 11:30am [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Barismo - Barista Josué Sanjurjo, Café Don Ruiz
11:00am-2:00pm [salón 101A] TALLER: CATACIóN 101
11:30am- 12:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Barismo - Barista Juan Pablo Torres, Belvita
12:00pm- 12:30pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Chef Agustín Rodríguez, Sugar Lab
CHEFF SHOWCASE
12:30pm- 1:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Chocolate - Chocolatero Augusto Arnao, Choco Museo
1:00pm- 2:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Pastry Chef Norma Torres, Escuela Hotelera de San Juan
1:30pm-3:00pm [salón 101A] TALLER: ¿CÓMO PREPARAR CAFE EN CASA?
2:00pm- 3:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Chocolate - Chef Nerelis Moreno,Choco Bar Chocolate Cortés
3:00pm- 3:30pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición Flair Bartending - Asociación de Bartenders de P.R.
3:00pm- 3:30pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición Flair Bartending - Asociación de Bartenders de P.R.
3:30pm- 4:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Artes Culinarias - Chef Victor Tricoche, Escuela Hotelera de San Juan
4:00pm- 4:30pm [TARIMA PRINCIPAL] Exhibición de Barismo - Barista Juan Pablo Torres, Belvita
4:30pm- 5:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Premiaciones Final - Campeonato Nacional de Baristas de P.R. 2016
5:00pm- 6:00pm [TARIMA PRINCIPAL] Stand-up Comedy Show, Comediante Alex Díaz
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